和平哨子粉是福建邵武的一種特色小吃,搭配的食材多,也是人們兒時趕集時最期待的美食。其制作方法簡便,先將登高粉冷水浸泡備用,將香菇、黑木耳、豆腐片、筍等配菜切丁與肉丁煸炒。再加入高湯小火慢煮浸泡好的粉干,炒好的哨子鋪在粉干上,最后放入煎好的蛋皮,撒上蔥花即可。在邵武,人們嗦的是哨子粉,品的是人間煙火。
制片人:馬寶軍
策劃:杜屹然
統籌:張青
編導:么文倜
記者:郭圻
新媒體編輯:杜利偉
供稿來源:邵武市融媒體中心
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