“新農人”許巡嶸（右二）為農戶講解百香果苗栽培技巧。
“新農人”許玉冰（左一）與創業伙伴探討蟹肉罐頭賣點。
眼下正是黃金百香果收成的季節，在漳州市漳浦縣大南坂鎮的黃金百香果基地里，“90后”許巡嶸和工人正忙著采摘果實。經過挑揀、貼標、包裝后，這些黃金百香果將運往上海、浙江等地的超市。
許巡嶸是漳浦縣南浦鄉馬苑村人，大學畢業后返鄉創業，引入生態農業技術，帶動了周邊300多戶農民采用酵素農法種植黃金百香果1萬多畝，每戶每年可增收5000元左右。
漳州市是我省農業大市，有不少像許巡嶸這樣掌握新理念、新技術的“新農人”活躍在田間地頭，成為當地農業發展的新生力量。日前，記者走進鄉間田野，探尋這些“新農人”的致富密碼。
踐行生態種植
走進許巡嶸的種植基地，不知道的人還以為是一片荒地。但是記者撥開層層雜草，卻發現隱藏在其中的百香果苗。
許巡嶸笑著說，起初，當地農民看見他的百香果園里的草長得比百香果苗還要高，紛紛笑他“懶”?！捌鋵嵥麄儾恢?，這些草不但具有保濕保肥的作用，而且還可以防止紫外線照射到百香果苗的根部；同時，這些草還成為昆蟲的食物，營造了生態系統的平衡，不用噴殺蟲劑也能有好收成?！痹S巡嶸說。
酵素農法還有一個特點，就是不施化肥，而是用豆餅、花生餅、果皮等與糖蜜按照比例制成有益微生物菌肥，輔以農家肥和牡蠣殼，保證百香果生長所需的營養。采用酵素農法種植出來的黃金百香果既大又甜，沒有農藥殘留，綠色又環保，頗受市場青睞，許巡嶸也因此賺到了第一桶金。
為進一步提升理論知識，2022年，許巡嶸報名參加高素質農民大專學歷提升項目，在福建農林大學果樹專業系統學習了種植技術、園藝技術等，并將這些知識運用到生產和經營中。
“隨著鄉村振興戰略的推進，農村人才短缺的問題逐漸凸顯。漳州市大力實施高素質農民培訓行動，推動廣大農民從1.0版‘農村致富能手’成長到2.0版‘新型職業農民’，再向3.0版現代‘新農人’發展?！闭闹菔修r業農村局黨組成員、副局長林志強介紹，從2013年開始，漳州依托省內涉農高校，每年選送一批文化基礎扎實、專業能力強的青年農民免費接受非全日制大專學歷函授教育，截至目前已經培養了4000多名具有大專學歷的“新農人”。
玩轉智慧菇房
“之前我們夫妻倆在工廠幫人種菇，現在就管理‘家門口’的10間菇房，年均可增收16萬元?！鼻安痪?，在漳州市薌城區天寶鎮的“移動智慧菇房”，菇農何國文開始采收新一茬的秀珍菇。
何國文夫妻是漳州“移動智慧菇房”新模式首批“吃螃蟹的人”，也率先嘗到了產業創新帶來的“甜頭”。何國文介紹：“向企業繳納押金，買進優質菌包后，便可以使用‘移動智慧菇房’，并獲得企業的技術指導，最后還能以‘一口價’向企業銷售，沒有滯銷風險，可以放心發展?！?/p>
2022年，福建云佳安生物科技有限公司創新研發“移動智慧菇房”，并于今年初投入使用?！拔覀兓麨榱?，把生產廠房轉移到農戶家門口，并兜底收購價格，讓農戶吃下‘定心丸’?！备＝ㄔ萍寻补究偨浝砗楹１探榻B，“移動智慧菇房”可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇、豬肚菇、榆黃蘑等18種食用菌。目前，首批56個“移動智慧菇房”已全部租出。
記者了解到，“移動智慧菇房”應用了5G、物聯網、大數據、云服務等技術，讓食用菌產業變得“高大上”。把優質菌包置于菇房內的網格架上，“移動智慧菇房”的制冷機組就會進行“打冷刺激”，進行催蕾出菇管理，并利用智能化控制系統，根據食用菌不同生長階段的需求，自動調整光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等。
“通過手機App，農戶可以實時監控食用菌生長過程，控制出菇時間，再也不用大晚上看菇采菇了。相比傳統種植模式，‘移動智慧菇房’生產出來的食用菌抗病率強、產量更高、質量更好?！焙楹１陶f。
今年，中央一號文件首度寫入“庭院經濟”，明確提出“鼓勵脫貧地區有條件的農戶發展庭院經濟”?！俺酥邧|風，我們將把‘移動智慧菇房’作為庭院經濟試點，創新食用菌聯農帶農模式，帶動當地農戶就近就地創業就業?！焙楹１绦判臐M滿。
深耕細分領域
漳州東山島位于東海與南海交匯處，由于上升洋流與下降洋流的攪動，附近海域的海洋生物極為豐富?！斑@款罐頭就是我們的主打產品。我們挑選多肉的梭子蟹，通過清洗去殼、巴氏殺菌、包裝冷藏等工序，最大限度鎖住蟹肉的鮮味，讓消費者足不出戶就能品嘗鮮美的蟹肉?！备＝ù筘仁称房萍加邢薰径麻L許玉冰拿著一款純蟹肉罐頭向記者介紹。
“80后”許玉冰是東山縣陳城鎮澳角村人。2019年，他創辦公司，致力于做大家鄉的水產行業。經過市場調研，許玉冰發現目前市面上鮮有蟹肉罐頭，于是聚焦這一細分領域深耕細作，開發出蟹肉罐頭，填補市場空白，主要出口歐美國家，單款產品年銷售額上億元。今年，他們還將與國內各大電商渠道及平臺共同推廣這款產品，開拓國內市場。
作為預制菜，蟹肉要經歷嚴格的殺菌處理，最后再放入定制罐中真空保存?！拔覀儗⒕鷾囟瓤刂圃?4~88℃，既可以有效殺滅細菌，又能鎖住蟹肉的原汁原味，為消費者烹飪方式提供更多選擇?！痹S玉冰說，蟹肉罐頭既可開罐加熱即食，也可以作為食材進一步烹飪加工。
自主創業成功后，許玉冰還帶動村里的返鄉青年就業創業。他通過資金幫扶、指導注冊、分享經驗、共享行業標準等方式，鼓勵返鄉創業青年發展“互聯網+水產品”新模式，拓寬了產品銷售渠道，推動行業健康發展。在他的帶動下，小小的澳角漁村現已擁有400多名電商從業者，當地的水產品通過互聯網走向全國各地的餐桌。（記者 黃小英 通訊員 林惠卿 黃曉玲 文/圖）
